Apple Store於IFC開業至今，已逾兩月。昨天首逛，感覺宛如置身內地。本來只在深圳河以北才嗅到的氣息，如今在中環也清晰可察，難免有煮鶴焚琴之歎。

我喜歡中環。若有某個天晴又不太熱的周末下午，閒著沒事，只想漫無目的地找處地方蹓躂，我不到赤柱，就會到中環。

地鐵（對不起，私下還是愛這舊名字）荃灣線南下的人潮，穿越維港後，一過金鐘站必然褪去淨盡。奔往中環的車廂，只餘零星乘客。衝線一刻，剎那間人聲沒了，地鐵與路軌磨擦的吱吱聲頓時變得特別清晰。熟悉不過的鐵路廣播女聲，唸出的中環二字，也似是格外嘹亮。

鑽出地面後，匆匆避過名店林立的皇后大道中，在閣麟街上拐，一面斜路橫亙於前。慢慢走，海拔緩緩增加，身後嘈雜也徐徐離開。面前的古老石階，總叫我想起吳日言與麥浚龍曾在這裡拍過兩支挺特別的音樂影帶——《扯線風箏》與《耿耿於懷》。想起的音樂節奏，使人步伐放緩。隨心情逐寸逐寸踐著腳下不知積累了多久的年和月，每一步沒有沉重，只有輕鬆。

獨個兒嘴饞時，多會想起勝香園。取道士丹利街，狹窄非常，並不好走。然而，此甬道除了餐室、小販攤檔，還有別緻的畫廊與咖啡座簇擁而至，風景獨特得捨不得不走它一回。到了客似雲來的勝香園，為了咸檸七與「檸蜜脆脆」等上半小時，也是在所不辭吧。想起檸汁混著牛油蜜糖，融入剛烘好的脆豬仔，每隔一段時日便心癢難熬。

離開街名充滿文學味道的歌賦街，沿鴨巴甸街往上走，荷里活道也是我喜歡漫步的地方。那裡的店子，西洋味更濃，不過我其實從沒太在意那些店賣的是甚麼，只是目光所及的獨特裝潢，釀成的一巷酒香，已足夠使我徘徊再三。還有，與卑利街交界的公利足料竹蔗水，也是路過必喝的。所謂足料，我信，因為在我心中，那是指一所舊店的歲月積澱。

還有九記牛腩，還有泰昌餅家，還有蓮香樓……我的中環記憶，與食物分不開。老實說，食物算不上一吃難忘，可堪珍惜的是那中環斜路上獨有的氣息。氣息，源於歷史感。走在孫中山也大概走了很多遍的荷里活道上，向走向右，一面的上環是充滿海味鹹鮮的華人社區，一面的金鐘是教堂與政府機關林立的西人據地。在這個沒有記憶，星月也不造訪的城市裡，說到中環為尋吃，根本是藉口吧。

出身於貧民區域，你說我崇洋吧，自從小時候玩大富翁始，我承認自己確是對帶點陌生帶點奇怪的英文譯音街道名格外有好感。香港有個荷里活，但願中環半山一切安好，永存那分低調，那分不避俗世的雍容。因為，在自由行無孔不入的今天，這裡比較像我記憶中的香港。